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10月8日「ようかんの日」に、小豆と南瓜のようかん2種を提供しました。

“食欲の秋”の10月と、縁起の良い言葉の「八福」にちなんで8日に設定され、10と8で「いと(＝10)おいしいよう(＝8)かん」という語呂合わせも兼ねているそうです。

疲労回復に良いとされる小豆のビタミンB1と抗酸化作用の多いビタミンEを多く含む南瓜。寒天で便秘予防にもなり高齢者のおやつにぴったりです。

食べやすいしっとりとした硬さの、美味しいようかんが出来上がりました。