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瑞穂フーズ

手作りおやつ(ブッシュドノエル、ティラミス) 2021.12.20

クリスマスのケーキといえばブッシュドノエルですね!
フランス語でブッシュは「薪・木」、ノエルは「クリスマス」、合わせて「クリスマスの切り株」を意味します。
練乳入りの生クリームに甘酸っぱいイチゴやほろ苦いココアが相性抜群です。デイサービスでは、カットや盛り付けを目の前で披露し、盛り上がりました。
やわらか食やミキサー食の方も食べられるティラミスは、ラム酒をきかせた濃厚な味に仕上げました。
手作業でくりぬいた型紙に粉糖をかけ、可愛らしいトナカイや雪の結晶を表現しています。
デイサービスのブッシュドノエル
トナカイ柄のティラミス
目の前で盛り付けし、盛り上がりました
1つ1つ慎重に作業しています
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